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カテゴリ:Life( 22 )

ベーグルで今日の朝食

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お客様から頂いた、ベーグルで久しぶりに今日の朝食です。残り物のシチューは、ヴァルカーニャラメキンに、ミニサラダは、ボデガグラス、バナナヨーグルトは、メープルフリーカップに盛り付けて、カトラリーもメープルシリーズで。
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こちらのベーグルは、白山下にあるUNDER THROW CAFEさんのものです。焼きたてをお客様が届けてくださり、頂いた時はまだ温かくてとても美味しそうな香り。このベーグルは、茹でずに蒸してから焼いているそうです。もちもちして、とても美味しかったです!
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おすすめの食べ方、チョコレートベーグルにバターとはちみつをかけて。はちみつは、以前ご紹介したアカシアハニーを。とても贅沢な朝ごはんになりました。カフェにも是非伺ってみたいと思います。

ヴァルカーニャラメキン 10cm ¥800+税 Made in Italy
ボデガグラス200ml 直径8.2cm×高さ5.8cm ¥300+税 Made in Spain
メープルフリーカップ 直径8.5cm H6.5cm ¥1600+税  Made in Japan
メープルおかゆスプーン 各¥800+税
d'arbo ダルボ アカシアはちみつ 500g ¥1500+税 原産国:オーストリア
メープルカッティングボードL W44.5×D12.5×H2cm ¥3300+税 Made in U.S.A
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輸入雑貨 パディーズ
〒113-0023 東京都文京区向丘1-9-23 *2011年11月引っ越しました
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by paddys2001 | 2015-02-20 18:29 | Life

朝ごはん

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寒いので、ミニサイズの鉄フライパンに全部のせて朝ごはんに。火の通りにくい食材から順にフライパンに並べていくのがポイントです。

南部鉄ミニフライパン 直径15cm 底径12.5cm 全長25cm 深さ(内寸)3.2cm ¥3000+税
Made in Japan
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by paddys2001 | 2015-01-21 15:00 | Life

ベランダのバジル

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今年のベランダガーデンでは、毎日のように元気なバジルを収穫してサラダにしたり、トマト煮込みに加えたり、フレッシュバジルを楽しむことができました。

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そろそろ、バジルも終わりに近づいてきたのでたくさん収穫してバジルペーストに。オリーブオイルと塩、クルミをブレンダーでかくはんするだけで出来上がります。WECKキャニスターに保存すれば、長持ちするので少しづつ使うことができます。ドレッシングにしたり、ガーリックを加えてバジルパスタに、いろいろアレンジできそうです!

WECKキャニスター(くるみ) Tulip Shape 220ml ¥350+税
WECKキャニスター(バジル)  Mold Shape 80ml ¥300+税 
密閉用パッキンセット ¥150+税 Made in Germany
Libbey ウィンチェスタラメキン Sサイズ:直径6×H2.8cm 44cc ¥300+税
Made in U.S.A.
シリコンミニスパチュラ ¥700+税
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by paddys2001 | 2014-09-24 13:36 | Life

ビールに合うおつまみ

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毎日蒸し暑く、ついビールが飲みたくなる季節です。今日のおつまみは、ミニピザをトースターで焼きあげたあとメイプルカッティングボードに。南部鉄のミニフライパンでジャーマンポテトを作ってそのままテーブルへ。ボデガグラスに注いだビールでお疲れ様!

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by paddys2001 | 2014-07-02 16:00 | Life
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今年は、梅シロップに挑戦してみました。下処理した梅を冷凍庫で凍らせてから氷砂糖とWECKキャニスターに入れます。そのまま冷蔵庫保存しながら作ることができるそうです。薄めてジュースに、また焼酎で割ったり、かき氷にかけたりいろいろと楽しめそうなので今年は、梅シロップに。

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最近では、1Kgの梅を2つに分けて漬けるお客さまが多いようです。保管場所のことを考えると1~2リットルくらいのビンの方が使いやすいかもしれません。

WECKキャニスター、全サイズ揃っています!参考にレシピ本も店頭でご覧いただくことができます。
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by paddys2001 | 2014-06-25 12:10 | Life

オリーブの実とさし木

本日定休日、お休みを頂いております。クリスマスや秋冬の商品展示会などに出かけてきます。
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パディーズにあるオリーブの木に今年は、小さな実が生っています。まだまだ小さくて落ちてしまうかもしれませんが、3年目にしてようやく実が付きました。

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自宅では、オリーブのさし木に挑戦中です!根が付くと良いのですが。。

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by paddys2001 | 2014-06-04 10:00 | Life

Tea Time

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東京のさくらは、もう散ってしまいましたが、先日さくらのお菓子を戴きました。さくらの塩漬けを焼きこんだ、ダックワーズとマカロン。かわいいピンクのお菓子に合わせて抹茶ティーラテをつくってみました。ボデガグラスに注ぎ、泡立てた豆乳をふんわりのせて、今日のティータイムです。

ボデガグラス200ml 直径8.2cm×高さ5.8cm ¥300+税 全面強化ガラス 
電子レンジ・食器洗い洗浄機OK Made in Spain
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by paddys2001 | 2014-04-09 16:11 | Life

キッチンの道具

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いろいろなキッチンツールを試したりしているうちに増えていき、時々整理しないとキッチンもつかいにくくなってしまうので、掃除をしながら少しすっきりさせました。

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便利なキッチン道具は、たくさんありますがご家庭によって作るお料理も違ってきます。どんなに便利なものでも、その道具を使う料理を作らなければ必要のないものになってしまいます。

お客様には、どんなお料理に使いたいのか?どんな用途で?とお伺いするようにしています。道具には、やはり良いところも残念なことに悪いところもあります。お客様に合った商品をおすすめできるよう、できるかぎりご提案していきたいと思いますので、お気軽にご相談ください。


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by paddys2001 | 2014-03-26 19:36 | Life

寒い日の鍋物

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冬の夕ご飯メニューは、簡単で野菜をたっぷりとることができる鍋物が多いです。鍋に入れる具材を盛り付けるお皿は、いつも気分で変えています。エミールアンリのパイ皿やヴァルカーニャのオーブン皿などに野菜、ガラスボウルに白滝を盛り付けたり。。。洋食器のこの皿は、この料理用だからと決めつけないで、いろいろ試してみると意外と合うことがわかって楽しいです。

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鍋物用の鍋も、土鍋だけでなく鉄鍋やストウブ鍋を使ったりしています。鍋の取り皿は、とんすい、テーブルでお玉や菜箸を置くレードルスタンドもおすすめです!


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by paddys2001 | 2014-03-08 23:15 | Life

夏の終わりの朝食

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最近の朝ごはんの写真を載せてみました。ワンプレートにミニボウルなどを使った盛り付けが多いです。夏野菜もそろそろ終わりですね。。


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by paddys2001 | 2013-09-12 21:21 | Life